Как выбрать купольную посудомоечную машину
Производительность
Купольная машина нужна, когда посуды больше, чем успевает фронтальная. У Abat МПК-700К — 700 тарелок, или 45 кассет в час, у МПК-1100К — 1100 тарелок, у МПК-1400К — 1400 тарелок в час. У Tatra TW.H50+DR+DD Touch — до 69 кассет в час на самой короткой программе. Считайте по самому загруженному часу и учитывайте, что на длинных программах машина моет медленнее.
Высота проёма
От неё зависит, войдут ли подносы, большие тарелки, гастроёмкости и кастрюли. У Abat МПК-700К максимальная высота посуды — 360 мм, у Tatra TW.H50 Touch — 430 мм, у Sammic UX-100B высота дверного проёма — 430 мм. Если моете крупную кухонную посуду, сравните это значение с её размерами.
Столы загрузки и выгрузки
Машину ставят в линию: с одной стороны — стол загрузки, где посуду очищают от остатков еды, с другой — стол выгрузки. Перед покупкой проверьте, с какой стороны будет подача посуды, и хватит ли места на всю линию. Есть модели, которые продаются сразу со столами, например Гродторгмаш МПУ-700-01.
Подключение и вода
Купольные машины мощнее фронтальных и подключаются, как правило, к трёхфазной сети 380 В: у Abat МПК-700К — 10,5 кВт, у МПК-1400К — 20,5 кВт. Abat МПК-700К и Tatra TW.H50 можно подключить и к холодной, и к горячей воде. Если вода жёсткая, предусмотрите умягчитель. Подключение выполняют электрик и сантехник; монтаж и пусконаладку можно заказать у нас.
Дозаторы, помпа, стерилизация
Проверьте, есть ли дозаторы обоих средств: у Abat МПК-700К их два, у МПК-700К-01 — только дозатор ополаскивателя. Сливная помпа нужна, если канализация выше слива машины; она есть, например, у Dihr HT 11 + DDE + PS и Sammic UX-100B. Если нужна стерилизация посуды, есть модели с такой функцией — Abat МПК-700К-04.
Смежное оборудование
Для небольшого кафе и бара хватит фронтальной посудомоечной машины, для столовой и комбината питания с большим потоком посуды — туннельной. Остальное — в разделе «Моечное оборудование».
Частые вопросы
Сколько тарелок в час моет купольная машина?
Зависит от модели: например, Abat МПК-700К — 700 тарелок в час, МПК-1100К — 1100, МПК-1400К — 1400.
Нужна ли сеть 380 В?
Как правило, да: купольные машины мощные и подключаются к трёхфазной сети. Напряжение каждой модели указано в характеристиках.
Можно ли мыть в купольной машине кастрюли и подносы?
Да, если они проходят по высоте проёма: у Abat МПК-700К — до 360 мм, у Tatra TW.H50 Touch — до 430 мм.
Чем купольная машина отличается от туннельной?
В купольную кассету загружают вручную и опускают купол на время цикла. В туннельной кассеты сами движутся через камеру мойки — она нужна при очень большом потоке посуды.