Как выбрать стерилизатор для ножей
Вместимость
Число ножей считают по всем поварам смены. Airhot KS-10 вмещает 10 ножей, Viatto VA-UVKB1 — 14, Sirman UV 16 W — до 15 ножей с лезвием до 310 мм, Viatto VA-UVKB2 — 20.
Держатель ножей
Ножи держатся в решётке или на магнитной планке. У Atesy СТУ-1-18-02 в комплекте есть и магнитный держатель, и решётка на 18 ножей, у Atesy СТУ-1-18-02-1 — только решётка на 18 ножей. У Iterma СТН-18 держатель съёмный, его удобно мыть.
Таймер и безопасность
Ультрафиолет вреден для глаз и кожи, поэтому лампа должна гаснуть при открытой дверце. У Abat СТН-18 бактерицидная лампа отключается при открытии дверцы, таймер задаётся от 10 до 60 минут, о конце обработки сообщает звуковой сигнал. У Iterma СТН-18 есть микровыключатель в дверце и защитная решётка лампы. Таймер Airhot KS-15 и Sirman UV 16 W — до 120 минут.
Корпус и подключение
Ножевые стерилизаторы в наличии подключают к сети 220–230 В. Viatto VA-UVKB2 — в корпусе из нержавеющей стали, Iterma СТН-18L эконом-серии — в корпусе из стали AISI 430, на 18 ножей.
Шкафы для стерилизации посуды, стерилизаторы столовых приборов и шкафы для дезинфекции инвентаря Atesy, Abat и Kayman поставляются под заказ.
Частые вопросы
Чем ультрафиолетовый стерилизатор отличается от шкафа для стерилизации посуды?
В ножевом стерилизаторе инструмент обрабатывают ультрафиолетовой лампой. Шкафы для стерилизации посуды рассчитаны на тарелки, приборы и инвентарь, способ обработки указан в карточке каждой модели.
Можно ли купить модель, которой нет на складе?
Да. Наличие указано в карточке каждой модели, остальные стерилизаторы и шкафы поставляются под заказ: срок и цену уточнит менеджер по телефону +7 (812) 237-32-30.