Гриль саламандра Rosso HES-450

Гриль саламандра Rosso HES-450 — полное официальное название и модель

Гриль саламандра Rosso HES-450 — профессиональный электрический настольный гриль с верхним жаром для коммерческих кухонь HoReCa.

Область применения

Эксплуатация на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, отелей, кейтеринга, фастфуда и столовых для финишной запекания и подрумянивания: гратен, глазирование и карамелизация, подплавление сыра на блюдах, доведение до корочки стейков и рыбы, тостинг булочек и сэндвичей, быстрая регенерация готовых блюд перед подачей, удержание температуры перед сервировкой на линии раздачи.

Основные функции

Верхний инфракрасный нагрев ТЭНами; оперативное разогревание рабочей камеры; равномерное подрумянивание поверхности продукта; регулировка расстояния между нагревателем и продуктом за счет перестановки решетки по уровням; работа в режиме интенсивного финишинга «à la minute»; поддержание тепла готовых позиций на краткосрочной выдержке.

Технические характеристики

• Тип оборудования: электрический гриль-саламандра, настольное исполнение
• Подключение к сети: однофазная сеть переменного тока 50 Гц, обязательное заземление
• Управление: электромеханическое — тумблер питания, регулятор мощности/нагрева, световая индикация работы
• Система нагрева: верхние трубчатые электронагреватели (ТЭН), инфракрасное излучение
• Регулировка зоны нагрева: многоуровневая установка рабочей решетки по высоте
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь
• Рабочая решетка: съемная, нержавеющая сталь, пригодна для контакта с пищевыми продуктами
• Сборник крошек и жира: съемный поддон для санитарной очистки и обслуживания
• Теплозащита и безопасность: термостойкие рукоятки, вентиляционные прорези, защита от перегрева
• Опоры: устойчивые ножки с возможностью регулировки по высоте для выравнивания на столе
• Габариты: компактное настольное исполнение для установки на производственных столах и линиях раздачи
• Мощность: электрический нагрев; соответствие параметрам, указанным в паспорте изделия и на шильде
• Напряжение: подключение к однофазной сети с защитным проводником PE
• Энергопотребление: соответствует паспортным данным с учетом установленной мощности
• Производительность: зависит от типа и массы продукта, толщины порции и выбранного уровня нагрева
• Условия эксплуатации: закрытые отапливаемые помещения, невлажная среда без конденсата; непрерывная работа в пределах сменной нагрузки

Комплектация

Корпус саламандры Rosso HES-450 в сборе; рабочая решетка; съемный поддон-сборник; комплект опор/ножек; руководство по эксплуатации; паспорт/гарантийный талон.

Особенности и преимущества

Верхний инфракрасный жар обеспечивает быстрое финишное запекание без пересушивания; многоуровневая регулировка расстояния до продукта позволяет точно контролировать интенсивность подрумянивания; нержавеющая рабочая камера с отражателями ускоряет выход на рабочий режим и повышает равномерность прогрева; разборные узлы (решетка и поддон) сокращают время санитарной обработки; электромеханическое управление надежно в условиях профессиональной кухни и устойчиво к влаге и жиру; компактный настольный формат оптимален для линий «гриль-станции», бургерных и станции горячих закусок; световая индикация контролирует состояние нагревателей в процессе сервиса.

Дополнительные характеристики

Рекомендуется подключение через индивидуальную защищенную линию с автоматическим выключателем и УЗО, сечением кабеля согласно ПУЭ и действующим нормам; совместимость с практиками HACCP за счет легкой разборки контактных узлов и применения моющих средств, разрешенных для нержавеющей стали; пригоден для интеграции в технологические карты горячего цеха — доработка блюд перед подачей, работа на банкетной и завтрачной линии, финишинг блюд по запросу гостя; подходит для тостинга булочек под бургеры, запекания гратена, подплавления сыра на пасте, горячих сэндвичах и запеканках.

Приобрести товар Гриль саламандра Rosso HES-450 можно в компании Tehnosheff по выгодным ценам, доступны варианты покупки в лизинг и кредит.