Пароконвектомат Abat пка 6-1/1пм2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2

Область применения

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли. Он позволяет готовить разнообразные блюда, включая мясо, рыбу, овощи и выпечку, с сохранением их вкусовых качеств и питательных свойств.

Основные функции

• Конвекция при температуре от 30 до 270 °C – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру.
• Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °C – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру.
• Разогрев с паром при температуре от 30 до 160 °C – поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов.
• Пар при температуре от 30 до 100 °C – подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ.
• Низкотемпературный пар при температуре от 35 до 98 °C – деликатное приготовление «нежных» блюд.

Технические характеристики

• Габаритные размеры: 840 × 800 × 775 мм.
• Масса: 120 кг.
• Количество уровней: 6.
• Расстояние между уровнями: 70 мм.
• Тип гастроемкости: GN 1/1.
• Мощность: 9,5 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Материал корпуса и внутренней отделки: нержавеющая сталь.

Комплектация

• Ручной душ.

Особенности и преимущества

• Бойлерный тип парообразования с встроенным парогенератором.
• Электронная панель управления на русском языке.
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.
• Двухходовой механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• Механизм замка двери действует по принципу «свободные руки» – дверку можно закрывать одним движением руки.
• Внутренняя подсветка камеры.
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 – камеру можно мыть изнутри под струей воды.
• Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.
• Регулировка влажности от 0% до 100%.
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
• Реверс вентилятора.
• 5 скоростей вращения вентилятора – можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.
• Возможность записи до 110 собственных программ приготовления.
• До 4 этапов приготовления в каждой программе.
• Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
• Система охлаждения слива.
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток.
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
• Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.