Миксер планетарный Rosso B30S

Миксер планетарный Rosso B30S — полное официальное название и модель

Миксер планетарный Rosso B30S — профессиональная стационарная машина для замеса и взбивания, предназначенная для интенсивной эксплуатации на производственных кухнях и в цехах HoReCa.

Область применения

Эксплуатация на предприятиях общественного питания и пищевого производства: рестораны, кафе, отели, кейтеринг, пекарни и кондитерские цеха, столовые и кухни быстрого обслуживания. Подходит для приготовления дрожжевого и песочного теста, бисквитных и заварных масс, кремов, суфле, взбитых белков, картофельного пюре и однородных смесей в объёмах, типичных для среднего производственного потока.

Основные функции

Замес густых и средних тест; взбивание легких и воздушных масс; перемешивание ингредиентов с равномерным распределением добавок; работа с тремя сменными инструментами (крюк, лопатка, венчик) при фиксированных скоростях с планетарной траекторией инструмента для качественной проработки продукта по всей площади дежи.

Технические характеристики

• Тип: профессиональный планетарный миксер, стационарное напольное исполнение
• Объем дежи: 30 л
• Привод: редукторный, планетарная передача, 3 фиксированные рабочие скорости
• Материалы: дежа — нержавеющая сталь; защитное ограждение — нержавеющая сталь; корпус — металлоконструкция с износостойким защитным покрытием; венчик — нержавеющая сталь; крюк и лопатка — пищевой алюминиевый сплав
• Тип управления: механическое; кнопки Пуск/Стоп; рычаг переключения скоростей; ручной подъём/фиксация дежи
• Электропитание: переменный ток; подключение к заземлённой сети (наличие защитного проводника обязательно)
• Энергопотребление: соответствует установленной мощности двигателя (рабочий режим)
• Производительность: предназначен для работы с дрожжевым тестом, кремами и смесями в объёмах, соответствующих 30‑литровой дежe; выбор насадки по консистенции продукта
• Конструктивные особенности: съёмная дежа; решётчатое защитное ограждение зоны инструмента с концевым выключателем; механическая фиксация дежи в рабочем положении; вентиляция электродвигателя; стойки с опорными элементами для устойчивости; быстрый демонтаж насадок
• Безопасность: блокировка запуска при открытом ограждении/не зафиксированной деже; защита от случайного пуска; эксплуатация в соответствии с инструкцией
• Условия эксплуатации: работа в помещениях пищевого производства; рекомендованный интервальный режим для густых масс; температура окружающей среды пищевых цехов; отсутствие конденсата; установка на ровной жёсткой поверхности

Комплектация

Стандартная заводская поставка включает: дежу 30 л из нержавеющей стали; венчик; крюк для теста; лопатку (мешалку); защитное ограждение; паспорт/руководство по эксплуатации.

Особенности и преимущества

Редукторный привод обеспечивает стабильный крутящий момент на малых и средних скоростях для замеса густых масс; планетарная траектория инструмента гарантирует равномерную проработку смеси по всему объёму дежи; три сменные насадки перекрывают основные технологические операции в пекарском и кондитерском производстве; решётчатое ограждение с блокировкой повышает эксплуатационную безопасность; съёмная дежа и гладкие поверхности упрощают санитарную обработку; механическое управление надёжно в условиях интенсивной загрузки и простое для персонала; конструкция рассчитана на длительную эксплуатацию в B2B HoReCa.

Дополнительные характеристики

Рекомендовано подбирать скорость и насадку по консистенции продукта (крюк — для дрожжевого теста, лопатка — для средних масс, венчик — для взбивания); оптимальная загрузка — без переполнения дежи и с соблюдением технологических карт; допускается длительная ежедневная работа с соблюдением интервального режима при замесе густых тест; санитарная обработка — ручная мойка дежи и насадок с использованием разрешённых для пищевого производства средств; требования к установке — ровная поверхность, доступ для обслуживания и уборки, подключение через автомат защиты с УЗО; совместимость с типовыми сменными насадками данного класса оборудования.

Приобрести Миксер планетарный Rosso B30S можно в компании Tehnosheff по выгодным ценам; доступны варианты покупки в лизинг и кредит.