Пароконвектомат Unox xevc-1011-gpr газ

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM

Область применения

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Он подходит для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основные функции

• Приготовление различных блюд с использованием различных режимов сочетания пара и принудительной конвекции.
• Возможность одновременного приготовления нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.
• Функция CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.
• Функция MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10-ти таймеров.
• Функция MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
• Функция MIND.Maps™: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением.
• Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсом, четыре программируемые скорости воздушных потоков, четыре программируемых полустатических положений вентилятора.
• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры.
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C.
• Технология CLIMALUX™: автоматическая активация подачи пара или его удаления и точные датчики измерения влажности внутри камеры.
• Технология ADAPTIVE.Cooking™: оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров.
• Технология SMART.Preheating: интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.
• Технология AUTO.Soft: автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов.
• Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе, торможение мотора при открывании двери, модулирование электрической мощности.
• Технология Spido.GAS™: высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла.
• Автоматическая система мытья с технологией SENSE.Klean (оценка степени загрязнения, автоматический выбор режима мойки, максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства) и технологией Rotor.KLEAN™ (четыре автоматические программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™).
• Возможность блокировки произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
• Дополнительные функции: индикация остаточного времени выпечки, режим теплового шкафа «HOLD», работа печи "INF" без перерыва, температура отображается в °C или °F, подключение WI-FI, наличие USB-порта для загрузки/выгрузки данных, приложение для смартфона, контролирующее работу печи, система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.

Технические характеристики

• Подключение: газ, 220 В.
• Установка: настольная.
• Количество уровней: 10.
• Расстояние между уровнями: 67 мм.
• Способ образования пара: инжектор.
• Тип гастроемкости/противня: GN 1/1.
• Панель управления: электронная.
• Автоматическая мойка: да.
• Подключение к водопроводу: да.
• Температурный режим: от 30 до 260 °С.
• Мощность: 1 кВт.
• Ширина: 750 мм.
• Глубина: 783 мм.
• Высота: 1010 мм.
• Вес (без упаковки): 117 кг.
• Страна производства: Италия.

Комплектация

• Четыре пластиковых держателя.
• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4).
• Набор «Starter Kit» (восемь саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Особенности и преимущества

• Материал камеры — нержавеющая сталь AISI 304, направляющих — профилированная сталь, дверного замка — высокопрочный самосмазывающийся технополимер, внутреннего штифта дверной ручки — углеродное волокно.
• Дверь оснащена встроенной светодиодной LED-подсветкой, C-образными с зубчатыми нишами направляющими, внутренним открывающимся стеклом.
• Восемь режимов выпечки.
• Возможность сохранения до 384-х программ пользователя, присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам, сохранение названия программы на любом языке.
• Технология Protek.SAFE™ включает в себя максимальную эффективность и безопасность при работе, торможение мотора при открывании двери, модулирование электрической мощности.
• Дверь имеет тройное остекление.
• Технология Spido.GAS™: высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла.
• Автоматическая система мытья включает в себя технологию SENSE.Klean (оценка степени загрязнения, автоматический выбор режима мойки, максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства) и технологию Rotor.KLEAN™ (четыре автоматические программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™).
• Возможность блокировки произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
• Модель имеет дополнительные функции: индикация остаточного времени выпечки, режим теплового шкафа «HOLD», работа печи "INF" без перерыва, температура отображается в °C или °F, подключение WI-FI, наличие USB-порта для загрузки/выгрузки данных, приложение для смартфона, контролирующее работу печи, система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.
• Модель оборудована 9.5”- дюймовым емкостным сенсорным экраном панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5, ограничителем температуры, емкостью для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, круглыми нагревательными элементами с высокой производительностью, контактным сенсором двери, температурным терм